RABARBERGLASS 4 port
300 g späda rabarber
1/2 dl vatten
1 dl socker
3 dl vispgrädde
2 äggulor
1 tsk vaniljsocker
Garnering:ca 1/2 dl rostade mandelspån, jordgubbar och citronmeliss
Skär rabarbern i tunna skivor. Koka rabarbern i vatten och socker på svag värme under lock tills den mosar sig. Låt kallna. Vispa grädden.Blanda äggulor och vaniljsocker.Rör ner äggblandningen och rabarbern i grädden. Häll smeten i en form och täck med plastfolie. Frys den i minst 3 tim. Stjälp upp glassen på ett fat ca 30 min före servering. Strö över mandelspån och garnera med jordgubbar och citronmeliss.
